尾牙的来历及含义:
台湾和祖国大陆各地一样，春节，也叫过年，是民间最为热闹、时间最长的节日。一般从农历十二月十六日的“尾牙”开始，到正月十五日元宵节(上元节)过完，才算全部结束，历时整整1个月。
尾牙，每年月的初一、十五或者初二、十六，是台湾商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。二月二日为最初的做 牙，叫做“头牙”;十二月十六日的做牙是最后一个做牙，所以叫尾牙。

尾牙是商家一年活动的“尾声”， 也是普通百姓春节活动的”先声”。这一天，台湾-般平民百姓家要烧土地公金以祭福德正神(即土地公) ， 还要在门前设长凳，供上五味碗，烧经衣、银纸，以祭拜地基主(对房屋地基的崇拜)。各商家行号也 要在今天大肆宴请员工，以犒赏过去-年的辛劳。以前， 如果老板在来年不准备续聘的员工，便在筵席中以鸡头对准他，暗示解聘之意。不过，这种风俗已绝迹。除了近年来日益盛行的尾牙聚餐外，按传统习俗，全家人都围聚在一起“食尾牙”。主要 的食物是以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆于、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料。

尾牙宴是工厂一年一度的年度员工团圆大餐，企业员工的年度大联欢，也是增强企业员工凝聚力的一种最有效的方法。 在过去大多数是选择在酒店里面进行尾牙宴席，随着市场的不断发展，以食堂承包为主营业务的膳食服务公司也开始了尾牙宴席的承办服务，并且有逐渐取代酒店的可能。